目前市面上的粽子價(jià)格差距較大，有1至2塊錢的1個的粽子，也有幾十塊錢1個的粽子，除了粽子品牌、用米、用餡等因素外，粽子葉也是重要的成本構(gòu)成。有些小商販會將粽子葉反復(fù)使用，為了讓粽子葉變得更漂亮，用來特殊的方法處理粽子葉，那怎么辨別假粽葉呢？跟著小編來看一看。

返青粽葉肉眼看上去格外翠綠，噴上水霧，看上去特別新鮮。這種粽葉一般都是干粽葉或者老粽葉，還有反復(fù)使用的粽葉，將這些劣質(zhì)粽葉使用化學(xué)品——硫酸銅處理后，就會呈現(xiàn)新鮮粽葉的顏色。使用硫酸銅處理后，粽葉中的銅含量嚴(yán)重超標(biāo)，食用這類粽子，身體健康存在巨大隱患。

怎么辨別假粽葉，如何識別這種返青粽葉呢？

1、把粽葉在水里煮一下，觀察湯水的顏色。新鮮粽葉煮出來的水，明顯就是一種枯黃的感覺，而硫酸銅處理后的粽葉，煮出來是硫酸銅的綠色。

2、把“返青粽葉”的湯水中，丟入一枚鐵釘，5分鐘后，鐵釘竟變成了黑色。這是初中化學(xué)學(xué)的置換反應(yīng)，鐵把銅離子置換出來，在鐵釘表面附了一層銅。

3、假粽葉害人，廣大市民一定要學(xué)會怎么辨別假粽葉，吃安全放心的粽子，選購品牌粽子。

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